Satay Gai

Description

Fein marinierter Pouletspiess mit Erdnusssaucen

Laut Wikipedia…ist Satay (/ˈsæteɪ/ SA-tay, /ˈsɑːteɪ/ SAH-tay), oder Sate in indonesischer und malaiischer Schreibweise, ein südostasiatisches Gericht aus gewürztem, aufgespießtem und gegrilltem Fleisch, das mit einer Soße serviert wird. Satay kann aus gewürfeltem oder in Scheiben geschnittenem Huhn, Ziege, Hammel, Rind, Schwein, Fisch, anderem Fleisch oder Tofu bestehen; die authentischere Version verwendet Spieße aus der Mittelrippe des Kokosnusspalmenwedels, obwohl häufig auch Bambusspieße verwendet werden. Diese werden über einem Holz- oder Holzkohlefeuer gegrillt oder gegrillt und dann mit verschiedenen würzigen Gewürzen serviert. Satay kann in verschiedenen Soßen serviert werden, am häufigsten werden sie jedoch in einer Kombination aus Soja- und Erdnusssoße serviert. Daher wird Erdnusssauce oft als Satay-Sauce bezeichnet.

Es wird angenommen, dass Satay seinen Ursprung auf Java hat, aber er hat sich fast überall in Indonesien ausgebreitet, wo er zu einem Nationalgericht geworden ist. Er ist auch in vielen anderen südostasiatischen Ländern wie den Philippinen, Thailand, Malaysia, Singapur und Vietnam beliebt. Ein Hauptmerkmal des thailändischen Satay ist die Einbeziehung von Schweinefleisch als Fleischoption und Erdnusssauce nach thailändischer Art.