Panang Curry’s Flavor Profile

Panang Curry is a celebrated Thai dish known for its enticing and multi-layered flavor profile that combines sweetness, heat, and savoriness in perfect harmony. The dish owes its unique taste to the use of Panang curry paste, made with ingredients like lemongrass, galangal, and dried red chilies, which impart a rich and robust taste.

The creaminess of coconut milk softens the spiciness and adds a velvety texture, while fish sauce and palm sugar provide a delicious balance of savory and sweet flavors. Aromatic herbs such as kaffir lime leaves and Thai basil complete the dish, making Panang Curry an unforgettable culinary experience.

Authentic Panang Curry: A Comprehensive List of Essential Ingredients

Panang Curry, a well-loved Thai dish, is known for its rich, creamy, and flavorsome taste, which is achieved by using a combination of aromatic herbs, spices, and other essential ingredients.

To create an authentic Panang Curry, be sure to incorporate the following key components:

Protein: Chicken, beef, pork, shrimp, or tofu (choose according to your preference)
Panang curry paste: A blend of lemongrass, galangal, dried red chilies, kaffir lime zest, coriander seeds, cumin seeds, shallots, garlic, and shrimp paste
Coconut milk: A vital ingredient that adds creaminess and richness to the curry
Fish sauce: Adds umami and depth to the flavor (use soy sauce or tamari for a vegetarian/vegan alternative)
Palm sugar: Brings a mellow sweetness to the dish
Kaffir lime leaves: Imparts a fragrant, citrusy aroma that’s characteristic of Panang Curry
Thai basil: Contributes a sweet, anise-like flavor and a pop of color to the dish
Red bell pepper: Optional, adds color and a mild sweetness to the curry
Lime juice: Provides a fresh, tangy note that balances the flavors (optional)
Crushed peanuts: Adds texture and a nutty flavor to the curry (optional)

By using these essential ingredients, you can achieve the perfect harmony of flavors that define an authentic Panang Curry. The combination of aromatic herbs, spices, and creamy coconut milk creates a delightful and satisfying dish that showcases the vibrant taste of Thai cuisine.

*Please note that Thai Ambiente may adjust some ingredients to cater to Swiss tastes, ensuring a balance between authenticity and local preferences.

**If you have any concerns regarding allergies, please feel free to reach out to our staff, we will be more than happy to assist you.

Panang Curry Nutritional Value: A Quick Reference Guide

Panang Curry is a popular Thai dish known for its rich, creamy sauce and fragrant blend of herbs and spices. The nutritional content of Panang Curry can vary depending on the specific recipe, ingredients used, portion sizes, and preparation methods.

Nutrient	Amount (per serving)
Calories	300-500 kcal
Carbohydrates	10-20 g
Protein	15-30 g
Fat	15-30 g
Fiber	2-4 g
Sodium	600-1,200 mg

Here’s a general overview of the nutritional information for a typical serving of Panang Curry:

Calories

Panang Curry has a moderate calorie content, with a single serving containing around 300-500 calories. The calorie count can vary depending on the portion size, choice of protein, and the amount of coconut milk used.

Carbohydrates

As a curry-based dish, Panang Curry is relatively low in carbohydrates, typically containing about 10-20 grams per serving. Most of these carbohydrates come from the vegetables, curry paste, and the sugar used in the sauce.

Protein

The protein content in Panang Curry can range from 15-30 grams per serving, depending on the choice of protein (chicken, beef, shrimp, tofu, etc.).

Fat

Panang Curry has a moderate to high amount of fat, usually between 15-30 grams per serving. The fat content mainly comes from the coconut milk and the oil used for cooking.

Fiber

With ingredients like vegetables and spices, Panang Curry offers a modest amount of dietary fiber, typically around 2-4 grams per serving.

Vitamins and Minerals

Panang Curry provides essential vitamins and minerals, including vitamin C (from the vegetables), B vitamins (from the protein sources), and minerals like iron, calcium, and potassium. The dish also contains small amounts of other micronutrients, such as zinc, magnesium, and phosphorus.

Sodium

Due to the use of fish sauce and other salty ingredients, Panang Curry can be relatively high in sodium. A serving may contain anywhere from 600-1,200 milligrams of sodium, depending on the recipe.

It’s important to note that the nutritional information for Panang Curry can vary significantly based on the specific ingredients, portion sizes, and preparation methods used.

Cultural and Historical Background of Panang Curry

Panang Curry, also known as Phanaeng Curry, is a rich and flavorful Thai dish with a fascinating cultural and historical background. It is a type of red curry that originated in Thailand, but its name is derived from the island of Penang in Malaysia, indicating the influence of the region’s diverse culinary traditions. Panang Curry is a true testament to the vibrant and varied flavors of Southeast Asian cuisine.

Origins and Influences

The origins of Panang Curry can be traced back to the fusion of Thai and Malay culinary traditions. The dish combines the distinctive flavors of Thai cuisine, such as lemongrass, galangal, and kaffir lime leaves, with the aromatic spices typically found in Malaysian and Indian dishes, such as cumin, coriander, and cardamom. The result is a unique and delectable curry that showcases the rich and diverse flavors of the region.

Panang Curry is thicker and creamier than other Thai curries, thanks to the use of coconut milk and peanuts or peanut butter, which are not commonly found in traditional red or green curries. The addition of these ingredients creates a luscious and velvety texture that sets Panang Curry apart from its counterparts.

Cultural Significance

Panang Curry holds a special place in Thai cuisine, representing the harmony and blending of diverse cultural influences. Its rich and complex flavor profile highlights the delicate balance of sweet, sour, salty, and spicy elements that characterize Thai food. The dish is often prepared for special occasions, festive gatherings, and communal meals, symbolizing the warmth and generosity of Thai hospitality.

Over the years, Panang Curry has gained international popularity and is now a beloved dish in many countries outside of Southeast Asia. Its global appeal is a testament to the enduring cultural significance and culinary heritage of this exceptional curry.

As with many traditional dishes, variations of Panang Curry have emerged over time, adapting to the local ingredients and preferences of different regions. However, the core elements of the dish remain consistent, celebrating the rich flavors and cultural diversity of Southeast Asian cuisine.

Shopping and Sourcing Ingredients

Many ingredients for Thai cuisine can be found at local supermarkets such as Coop. However, Thai Ambiente also offers select Thai ingredients for purchase. If you’re interested in buying any specific Thai ingredients, please don’t hesitate to get in touch with us.

Panang Curry

Panang Curry Geschmacksprofil

Panang Curry ist ein gefeiertes thailändisches Gericht, das für sein verlockendes und vielschichtiges Geschmacksprofil bekannt ist, das Süße, Schärfe und Herzhaftigkeit in perfekter Harmonie vereint. Das Gericht verdankt seinen einzigartigen Geschmack der Verwendung von Panang-Currypaste, die aus Zutaten wie Zitronengras, Galgant und getrockneten roten Chilis hergestellt wird und einen reichen und kräftigen Geschmack verleiht.

Die Cremigkeit der Kokosmilch mildert die Schärfe und verleiht eine samtige Textur, während Fischsauce und Palmzucker ein köstliches Gleichgewicht von herzhaften und süßen Aromen bieten. Duftende Kräuter wie Kaffir-Limettenblätter und Thai-Basilikum vervollständigen das Gericht und machen Panang Curry zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

Authentisches Panang Curry: Eine umfassende Liste der wichtigsten Zutaten

Panang Curry, ein beliebtes thailändisches Gericht, ist bekannt für seinen reichen, cremigen und geschmackvollen Geschmack, der durch die Verwendung einer Kombination aus aromatischen Kräutern, Gewürzen und anderen wichtigen Zutaten erreicht wird.

Um ein authentisches Panang Curry zuzubereiten, sollten Sie unbedingt die folgenden Schlüsselkomponenten einbeziehen:

Protein: Huhn, Rind, Schwein, Garnelen oder Tofu (nach Belieben wählen)
Panang-Currypaste: Eine Mischung aus Zitronengras, Galgant, getrockneten roten Chilis, Kaffir-Limettenschale, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Schalotten, Knoblauch und Garnelenpaste
Kokosmilch: Eine wichtige Zutat, die Cremigkeit und Fülle zum Curry hinzufügt
Fischsauce: Verleiht Umami und Tiefe zum Geschmack (verwenden Sie Sojasauce oder Tamari für eine vegetarische/vegane Alternative)
Palmzucker: Verleiht dem Gericht eine sanfte Süße
Kaffir-Limettenblätter: Verleihen ein duftendes, zitrusartiges Aroma, das charakteristisch für Panang Curry ist
Thai-Basilikum: Trägt ein süßes, anisartiges Aroma und einen Farbtupfer zum Gericht bei
Rote Paprika: Optional, fügt Farbe und eine milde Süße zum Curry hinzu
Limettensaft: Sorgt für eine frische, säuerliche Note, die die Aromen ausgleicht (optional)
Zerstoßene Erdnüsse: Fügt Textur und nussigen Geschmack zum Curry hinzu (optional)

Durch die Verwendung dieser wichtigen Zutaten können Sie die perfekte Harmonie der Aromen erreichen, die ein authentisches Panang Curry ausmachen. Die Kombination aus aromatischen Kräutern, Gewürzen und cremiger Kokosmilch kreiert ein köstliches und befriedigendes Gericht, das den lebendigen Geschmackder thailändischen Küche zur Geltung bringt.

*Bitte beachten Sie, dass Thai Ambiente einige Zutaten an den schweizerischen Geschmack anpassen kann, um eine Balance zwischen Authentizität und lokalen Vorlieben zu gewährleisten.

**Falls Sie Bedenken bezüglich Allergien haben, zögern Sie bitte nicht, sich an unser Personal zu wenden. Wir helfen Ihnen gerne weiter.

Panang Curry Nährwertangaben: Ein schneller Überblick

Panang Curry ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das für seine reichhaltige, cremige Sauce und die duftende Mischung aus Kräutern und Gewürzen bekannt ist. Der Nährstoffgehalt von Panang Curry kann je nach speziellem Rezept, verwendeten Zutaten, Portionsgrößen und Zubereitungsmethoden variieren.

Nährstoff	Menge (pro Portion)
Kalorien	300-500 kcal
Kohlenhydrate	10-20 g
Eiweiß	15-30 g
Fett	15-30 g
Ballaststoffe	2-4 g
Natrium	600-1,200 mg

Hier ist ein allgemeiner Überblick über die Nährwertangaben für eine typische Portion Panang Curry:

Kalorien

Panang Curry hat einen mäßigen Kaloriengehalt, wobei eine Portion etwa 300-500 Kalorien enthält. Die Kalorienanzahl kann je nach Portionsgröße, Wahl des Proteins und Menge der verwendeten Kokosmilch variieren.

Kohlenhydrate

Als Curry-basiertes Gericht hat Panang Curry einen relativ niedrigen Kohlenhydratgehalt, der in der Regel etwa 10-20 Gramm pro Portion beträgt. Die meisten dieser Kohlenhydrate stammen aus dem Gemüse, der Currypaste und dem Zucker, der in der Sauce verwendet wird.

Eiweiß

Der Eiweißgehalt in Panang Curry kann je nach Proteinwahl (Huhn, Rind, Garnele, Tofu usw.) zwischen 15 und 30 Gramm pro Portion variieren.

Fett

Panang Curry hat einen mäßigen bis hohen Fettgehalt, der normalerweise zwischen 15 und 30 Gramm pro Portion liegt. Der Fettgehalt stammt hauptsächlich aus der Kokosmilch und dem zum Kochen verwendeten Öl.

Ballaststoffe

Mit Zutaten wie Gemüse und Gewürzen bietet Panang Curry eine bescheidene Menge an Ballaststoffen, in der Regel etwa 2-4 Gramm pro Portion.

Vitamine und Mineralien

Panang Curry liefert wichtige Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin C (aus dem Gemüse), B-Vitamine (aus den Proteinquellen) und Mineralien wie Eisen, Kalzium und Kalium. Das Gericht enthält auch geringe Mengen anderer Mikronährstoffe wie Zink, Magnesium und Phosphor.

Natrium

Aufgrund der Verwendung von Fischsauce und anderen salzigen Zutaten kann Panang Curry relativ viel Natrium enthalten. Eine Portion kann je nach Rezept zwischen 600 und 1.200 Milligramm Natrium enthalten.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Nährwertangaben für Panang Curry je nach den verwendeten speziellen Zutaten, Portionsgrößen und Zubereitungsmethoden erheblich variieren können.

Kultureller und historischer Hintergrund von Panang Curry

Panang Curry, auch bekannt als Phanaeng Curry, ist ein reichhaltiges und geschmackvolles thailändisches Gericht mit einer faszinierenden kulturellen und historischen Vergangenheit. Es handelt sich um eine Art rotes Curry, das seinen Ursprung in Thailand hat, aber seinen Namen von der Insel Penang in Malaysia ableitet, was auf den Einfluss der vielfältigen kulinarischen Traditionen der Region hinweist. Panang Curry ist ein wahres Zeugnis der lebendigen und abwechslungsreichen Aromen der südostasiatischen Küche.

Ursprünge und Einflüsse

Die Ursprünge von Panang Curry lassen sich auf die Verschmelzung von thailändischen und malaiischen kulinarischen Traditionen zurückführen. Das Gericht kombiniert die charakteristischen Aromen der thailändischen Küche, wie Zitronengras, Galgant und Kaffir-Limettenblätter, mit den aromatischen Gewürzen, die typischerweise in malaysischen und indischen Gerichten vorkommen, wie Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom. Das Ergebnis ist ein einzigartiges und köstliches Curry, das die reichen und vielfältigen Aromen der Region zur Schau stellt.

Panang Curry ist dicker und cremiger als andere thailändische Currys, was auf die Verwendung von Kokosmilch und Erdnüssen oder Erdnussbutter zurückzuführen ist, die in traditionellen roten oder grünen Currys nicht üblich sind. Die Zugabe dieser Zutaten schafft eine üppige und samtige Textur, die Panang Curry von seinen Pendants abhebt.

Kulturelle Bedeutung

Panang Curry hat einen besonderen Platz in der thailändischen Küche und repräsentiert die Harmonie und Verschmelzung verschiedener kultureller Einflüsse. Sein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil betont das feine Gleichgewicht von süßen, sauren, salzigen und würzigen Elementen, das die thailändische Küche kennzeichnet. Das Gericht wird oft für besondere Anlässe, festliche Zusammenkünfte und gemeinschaftliche Mahlzeiten zubereitet und symbolisiert die Wärme und Großzügigkeit der thailändischen Gastfreundschaft.

Im Laufe der Jahre hat Panang Curry internationale Beliebtheit erlangt und ist nun in vielen Ländern außerhalb Südostasiens ein beliebtes Gericht. Seine weltweite Attraktivität ist ein Zeugnis für die anhaltende kulturelle Bedeutung und das kulinarische Erbe dieses außergewöhnlichen Currys.

Wie bei vielen traditionellen Gerichten sind im Laufe der Zeit Variationen von Panang Curry entstanden, die sich den lokalen Zutaten und Vorlieben verschiedener Regionen anpassen. Die Kernbestandteile des Gerichts bleiben jedoch konstant und feiern die reichen Aromen und kulturelle Vielfalt der südostasiatischen Küche.

Einkaufen und Beschaffen von Zutaten

Viele Zutaten für die thailändische Küche sind in lokalen Supermärkten wie Coop erhältlich. Thai Ambiente bietet jedoch auch ausgewählte thailändische Zutaten zum Kauf an. Wenn Sie daran interessiert sind, bestimmte thailändische Zutaten zu kaufen, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren.